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Bonjour à tous !
J'ai déjà publié il y a quelques années une recette de galettes à la farine de sarrasin, qui convient très bien pour des mini galettes sur une Crêpe Party par exemple. Mais je n'arrivais à rien pour faire des grandes galettes dans une crêpière.
J'ai maintenant adopté la recette de
, ici en version galette complète (fromage, jambon, œuf).
Ingrédients pour 6 à 8 galettes :
- 250g de farine de blé noir
- 2 œufs
- 25cl d’eau
- 25cl de lait
- 40g de beurre demi-sel
Verser la farine dans un saladier et y creuser un puits. Déposer les œufs et fouetter en ajoutant le lait et l’eau petit à petit pour bien délayer. Ajouter le beurre fondu. Poivrer.
Laisser reposer 2 heures.
Huiler une crêpière et verser une louche de pâte à galette. Après avoir retourné la galette, ajouter la garniture, laisser chauffer quelques minutes et servir.
Bon appétit et bonne journée !
