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Conseillère Guy Demarle

21 août 2015 5 21 /08 /août /2015 04:00

Bonjour à tous !

Dans l'article sur les financiers Matcha Sésame, vous aurez surement remarqué des financiers plus clairs : ils sont à la fleur d'oranger et aux pignons de pin.

Financiers fleur d'oranger pignons de pin
Financiers fleur d'oranger pignons de pin
Financiers fleur d'oranger pignons de pin

Ingrédients pour une quarantaine de mini financiers :

  • 125g de blancs d’œufs
  • 150g de sucre glace
  • 125g de beurre
  • 50g de poudre d’amandes
  • 50g de farine
  • 3 cuillers à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 50g de pignons de pin

Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser chauffer jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette. Réserver.

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger ensemble le sucre glace tamisé, la poudre d’amande et la farine ainsi la fleur d’oranger et les pignons de pin.

Incorporer petit à petit les blancs d’œufs à ce mélange avec le fouet électrique. Verser le beurre noisette filtré tout en continuant à fouetter.

Verser la préparation dans une poche à douille et dresser dans une empreinte à mini financier dans laquelle vous aurez préalablement placé quelques myrtilles encore surgelées.

Cuire 10 à 12 minutes : les bords doivent être bien dorés.

Bon appétit et belle journée !

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Published by Cecile - dans Recettes
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