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Bonjour à tous !
Cette autre version de croustillants de La Cuisine de Stéphy complètera vos plateaux apéro cet été.
Ingrédients :
- Un chorizo de 200g (je prends du doux)
- Deux oignons
- Une grosse cuiller à soupe de cassonade
- 8 feuilles de brick
- Huile d’olive
- Huile de sésame grillé
- Un petit pot de crème fraiche épaisse
Eplucher et hacher finement les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Couvrir et cuire 20 à 30 minutes en remuant régulièrement.
Couper le chorizo en petits dés.
Quand les oignons sont cuits, ajouter la cassonade et laisser confire 5 minutes puis ajouter le chorizo. Faire revenir 5 minutes.
Couper les feuilles de bricks en deux, les garnir d’une cuiller à café de mélange oignon chorizo et d’une demi-cuiller de crème fraiche et plier pour former des samoussas, comme expliqué sur le paquet.
Déposer les croustillants sur une Silpat® déposée sur une plaque aluminium perforée. Badigeonner les croustillants d’huile de sésame à l’aide d’un pinceau.
Cuire 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
Bon appétit et bonne journée !
