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Conseillère Guy Demarle

10 août 2015 1 10 /08 /août /2015 04:00

Bonjour à tous !

Cette autre version de croustillants de La Cuisine de Stéphy complètera vos plateaux apéro cet été.

Croustillants chorizo oignons

Ingrédients :

  • Un chorizo de 200g (je prends du doux)
  • Deux oignons
  • Une grosse cuiller à soupe de cassonade
  • 8 feuilles de brick
  • Huile d’olive
  • Huile de sésame grillé
  • Un petit pot de crème fraiche épaisse

Eplucher et hacher finement les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Couvrir et cuire 20 à 30 minutes en remuant régulièrement.

Couper le chorizo en petits dés.

Quand les oignons sont cuits, ajouter la cassonade et laisser confire 5 minutes puis ajouter le chorizo. Faire revenir 5 minutes.

Couper les feuilles de bricks en deux, les garnir d’une cuiller à café de mélange oignon chorizo et d’une demi-cuiller de crème fraiche et plier pour former des samoussas, comme expliqué sur le paquet.

Déposer les croustillants sur une Silpat® déposée sur une plaque aluminium perforée. Badigeonner les croustillants d’huile de sésame à l’aide d’un pinceau.

Cuire 10 minutes en retournant à mi-cuisson.

Bon appétit et bonne journée !

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