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Bonjour à tous !
Le melon commence à revenir sur les étals bien que ce ne soit pas encore tout à fait la saison. Quand ce sera le cas, vous pourrez réaliser comme moi ce délicieux gâteau moelleux de Croquant Fondant Gourmand.
Le melon n'est pas un fruit que j'ai l'habitude de "cuisiner" mais j'avoue avoir été agréablement surprise par ce dessert.
Ingrédients :
- Un melon
- 50 g de beurre mou
- 130g de sucre
- 2 œufs
- 200g de crème fraiche épaisse
- 200g de farine
- 2 cuillers à café de levure chimique
Préchauffer le four à 170°C. Déposer le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.
Peler et épépiner le melon. Mixer la moitié en purée et couper l’autre moitié en gros dés.
Fouetter le beurre pommade avec le sucre en poudre. Ajouter les jaunes d’œufs un à un sans cesser de fouetter. Ajouter la purée de melon puis la crème fraîche, la farine et enfin la levure.
Monter les blancs d’œuf en neige et les incorporer à la préparation précédente délicatement.
Verser dans le moule tablette et cuire 40 minutes.
Bon appétit et belle journée !
