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Conseillère Guy Demarle

19 février 2015 4 19 /02 /février /2015 05:00

Bonjour à tous !

Les financiers ont en général toujours beaucoup de succès et on peut décliner la recette à l'infini. Aujourd'hui je vous propose cette variante au citron et myrtilles du livre Macarons, Cupcakes et Cie :

Je les ai réalisés dans l'empreinte à mini financiers que m'a envoyé mon partenaire Scrapcoooking.

Financiers citron myrtille

Ingrédients pour une quarantaine de mini financiers :

  • 125g de blancs d’œufs
  • 150g de sucre glace
  • 125g de beurre
  • 50g de poudre d’amandes
  • 50g de farine
  • Un citron
  • 100g de myrtilles (surgelées pour moi)

Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser chauffer jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette. Réserver.

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger ensemble le sucre glace tamisé, la poudre d’amande et la farine ainsi que le zeste du citron et un quart de son jus.

Incorporer petit à petit les blancs d’œufs à ce mélange avec le fouet électrique. Verser le beurre noisette filtré tout en continuant à fouetter.

Verser la préparation dans une poche à douille et dresser dans une empreinte à mini financier dans laquelle vous aurez préalablement placé quelques myrtilles encore surgelées.

Cuire 10 à 12 minutes : les bords doivent être bien dorés.

Bon appétit !

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commentaires

Alice 24/02/2015 08:52

Cette page est tout simplement bourrée de tentations!!!! Miammm!!

Cecile 24/02/2015 18:47

Merci Alice !