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Bonjour à tous !
Cette recette de Marmiton a ravi mon chéri, amateur de coings. Il est très agréable en texture.
Je l'ai réalisé dans mon moule Tablette Demarle.
Ingrédients :
- 3 coings de taille moyenne
- 75 de noix
- 2 œufs
- 50g de beurre mou
- 200g de farine
- 80g de sucre
- 2 cuillers à soupe de sirop d’érable (ou de miel)
- Un sachet de levure chimique
- Une pincée de cannelle
Préchauffer le four à 180°C.
Faire bouillir une marmite d’eau et y plonger les coings pendant 10 minutes puis les égoutter.
Fouetter le beurre et le sucre ensemble pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un sans cesser de fouetter puis la cannelle et la farine avec la levure et bien mélanger. Terminer avec le miel puis les cerneaux de noix.
Eplucher les coings puis les râper. Les ajouter au mélange précédent.
Verser la préparation dans le moule tablette préalablement déposé sur une plaque aluminium perforée et cuire 40 minutes à 180°C.
Bon appétit et bonne journée à tous !
