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Conseillère Guy Demarle

20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 05:00

Bonjour à tous !

Aujourd'hui je partage avec vous une nouvelle recette permettant de recycler ses jaunes d’œufs. Trouvée sur le blog de Mercotte, elle permet de réaliser des crèmes très onctueuses.

Crème vanille sans cuisson de Mercotte

Ingrédients :

  • 330g de crème liquide à 35% de MG
  • 2g de pectine jaune
  • 40g de sucre
  • 65g de jaune d’œufs
  • De la vanille en poudre

Faire bouillir la crème avec la vanille et laisser infuser à couvert pendant 20 minutes.

Mélanger la pectine jaune avec le sucre puis les ajouter à la crème. Porter le mélange à ébullition en fouettant bien pendant plusieurs minutes : la préparation doit épaissir légèrement.

Verser dans des petites verrines et laisser deux heures au frigo.

Servir tel quel ou avec une sauce au caramel au beurre salé.

Bon appétit et belle journée à tous !

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Published by Cecile - dans Recettes
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