Pas tout à fait une recette original ce mercredi, mais je souhaitais vous faire partager mes essais de décoration de cupcakes faits à l'occasion de la fête d'anniversaire de Nina, le 2 Juillet :

Je vous remets tout de même la recette de base pour les cupcakes vanillés que j'ai servis :

Ingrédients our 12 cupcakes :

 - 150g de beurre demi-sel bien mou

 - 150g de sucre en poudre

 - 3 oeufs

 - 175g de farine

 - 1 sachet de levure

 - un yaourt

 - un cuiller à café d'extrait de vanille

  Préchauffer le four à 200°C.

  Fouetter avec le batteur électrique le beurre avec le sucre et la vanille. Ajouter ensuite les oeufs un à un en fouettant bien à chaque ajout, puis, dans cet ordre : la farine, la levure et le yaourt.

  Répartir la pate dans les caissettes à cupcakes et faire cuire 20 à 25 minutes. Laisser refroidir.

Pour les décorations, je me suis inspirée de celles proposées dans le livre Cupcakes colorés à croquer :

Mes décorations sont réalisées en pate à sucre, achetée sur les conseils de Natasel, chez Cerf Dellier.

N'étant pas une experte en modelage, tout cela demande encore pas mal de travail, aussi parce que mes invités arrivaient au moment du modelage, mais vous aurez surement reconnu la coccinelle, le cochon, le mouton et la vache (le moins ressemblant de tous !).

Le présentoir à cupcakes, lui, vient de Thema déco.

Bonne journée !

Et oui, on peut aussi décliner les cupcakes en version salée... Sauf que pour ceux-là, je n'ai pas tenu compte de la petite déco donc ça ressermblait plus à des muffins. La recette provient de ce livre :

Je ne saurai vous dire s'ils sont bons car je ne raffole pas du parmesan, donc je n'ai pas goûté et les collègues pour qui j'en ai fait non plus, si ce n'est Laurent, qui m'a dit qu'ils étaient effectivement bons.

Ingrédients pour 9 cupcakes :

 - 100g de pancetta découpé en morceaux

 - 5 cuillers à soupe d'huile d'olive

 - 300g de farine

 - 1 sachat de levure

 - 50g de parmesan râpé

 - 200mL de lait

 - 1 oeuf

  Préchauffer le four à 200°C.

  Mettre la farine et la levure dans un saladier et mélanger. Ajouter l'huile d'olive, le lait et l'oeuf et mélanger.

  Ajouter la pancetta et le parmesan.

  Répartir la pate dans des caissettes à cupcakes et cuire 20 minutes.

Bon appétit !

Certainement mes préférés, toujours réalisés d'après mon livre "Cupcakes colorés à croquer" :

Ingrédients our 12 cupcakes :

 - 150g de beurre demi-sel bien mou

 - 150g de sucre en poudre

 - 3 oeufs

 - 175g de farine

 - 1 sachet de levure

 - un yaourt

 - un cuiller à café d'extrait de vanille

  Préchauffer le four à 200°C.

  Fouetter avec le batteur électrique le beurre avec le sucre et la vanille. Ajouter ensuite les oeufs un à un en fouettant bien à chaque ajout, puis, dans cet ordre : la farine, la levure et le yaourt.

  Répartir la pate dans les caissettes à cupcakes et faire cuire 20 à 25 minutes. Laisser refroidir.

Ingrédients pour la garniture :

 - 150mL de crème fraiche liquide

 - 150g de fraises fraiches (pour moi des Maras des bois, bien sûr !)

 - 2 cuillers à café de sucre en poudre

 - 1/2 cuiller à café d'extrait de vanille

  Mettre crème fraiche dans un saladier et le mettre au freeezer 10 à 15 minutes. Ajouter le sucre et la vanille et fouetter au batteur électrique afin d'obtenir une chantilly.

  Creuser les cupcakes à la vanille et les garnir de crème, puis disposer sur le dessus de fines tranches de fraise.

Bon appétit !