Cécile serait-elle devenue folle ? Non, non, pas du tout.

Moi aussi, cette recette m'a interpellée quand je l'ai reçue dans ma boite mail via les idées du jour de Marmiton. J'en avais déjà croisé sur la toile mais il m'a suffit de lire les commentaires unanimes pour le laisser tenter. Ceci dit, pas folle, la guêpe, je l'ai testée sur mes collègues.

Résultat : on ne sent absolument pas la courgette ! Quel intérêt me direz-vous ? La courgette donne un moelleux incomparable au cake et c'est incroyable en bouche. Cela vaut donc le coup de se laisser tenter, en modifiant un peu les quantités en fonction des commentaires laissés par les autres internautes.

Ingrédients :

 - 100g de beurre bien mou

 - 150g de sucre

 - 3 oeufs

 - 200g de chocolat noir

 - 250g de courgettes

 - 50g de poudre d'amandes

 - 200g de farine

 - 1 sachet de levure

  Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé (permet un démoulage plus facile).

  Battre le beurre en pommade puis ajouter successivement en continuant à battre le sucre et les oeufs. Le mélange doit blanchir.

  Faire fondre le chocolat au bain marie et l'ajouter au mélange précédent.

  Ajouter ensuite les amandes et la farine avec la levure et bien fouetter.

  Ajouter les courgettes râpées très fin.

  Verser cette préparation dans le moule à cake et  cuire 1h à 1h10 à 180°C.

Bon appétit !

Un nouvel essai de macarons... Encore quelques erreurs, mais c'est à chaque fois mieux, je vais finir par devenir experte lol.

Cette fois, j'ai passé pas mal de temps sur le blog de Chef Nini, qui propose notamment une vidéo de sa recette de macarons. Et c'est effectivement bien plus facile d'insérer les poudres dans l'oeuf battu que l'inverse !

J'ai par ailleurs constaté que la pate n'aimait pas trop reposer avant d'être dressée, car je n'ai jamais assez de plaques pour tout faire crouter en une fois, et les macarons cuits suite au deuxième croutage après repos de la pate dans le saladier ont tendance à craquer ou à déborder... Il va donc falloir que j'investisse dans des plaques de cuisson supplémentaire.

Ingrédients pour 25 macarons :

 - 310g de sucre glace

 - 190g de poudre d'amandes

 - 150g de blanc d'oeuf (4 à 5 blancs)

 - 100g de sucre en poudre

 - colorant rouge (pour moi, du colorant rouge fraise acheté à Magalie)

  Tamiser le sucre glace avec la poudre d'amandes.

  Monter les oeufs en neige bien ferme et ajouter progressivement le sucre en poudre. Terminer avec le colorant (se souvenir que après cuisson, les macarons seront plus clairs)

  Incorporer en cinq ou six fois le mélange poudre aux oeufs et bien mélanger pour obtenir une pate lisse et brillante.

  Dresser les macarons sur une plaque de cuisson (la prochaine fois, je tente avec la plaque au frigo avant cuisson) et laisser crouter pendant 30 minutes.

  Préchauffer le four à 150°C.

  Cuire les macarons pendant 25 minutes (pour un diamètre 5cm) et laisser refroidir avant de les décoller.

Ingrédients pour la ganache à la fraise :

 - 150g de chocolat blanc

 - 225g de fraises

  Equeuter les fraises et les laver avant de les couper en morceaux.

  Mettre à chauffer doucement dans une cassole et quand elles commencent à confire, passer les fruits au mixer (j'ai ensuite pour ma part oté les grains).

  Remettre le coulis dans la casserole, ajouter le chocolat blanc et bien remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

  Laisser refroidir au frigo.

  garnir les coques des macarons avec la ganache, les assembler deux à deux puis les laisser reposer au frigo 24h, à la verticale.

Bon appétit !